Umbria

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Patata Rossa

Nel quadro complessivo delle sagre e manifestazioni enogastronomiche che riguardano l’Umbria, la Sagra della Patata Rossa di Colfiorito per fama ha varcato i confini regionali, affermandosi tra i buongustai italiani ed esteri.

La sagra non è solo un’occasione per conoscere la bontà della patata coltivata nel Piano di Colfiorito. Fin dalla sua nascita, circa trent’anni fa, è un modo per visitare quest’affascinante parte dell’Umbria, tra arte, storia e bellezze paesaggistiche.

La Sagra della Patata Rossa nacque per volontà degli abitanti locali che vollero far conoscere al mondo le qualità organolettiche del tubero; il quale, coltivato a circa 800 metri di altitudine, assume una qualità eccelsa. Fin dai primi anni della sagra agli stand gastronomici allestiti, nei quali si possono assaggiare le cucine tipiche preparate dalle massaie locali, si associano delle manifestazioni artistiche. Nel corso degli anni hanno partecipato artisti di fama nazionale.

Il successo della Sagra della Patata Rossa si deve allo scenario naturale del Parco Regionale di Colfiorito. Caratterizza questo spazio verde la palude, circa cento ettari di superficie acquatica di origine carsico-tettonicha.

Gli Altopiani di Colfiorito si trovano sul confine orientale umbro con le Marche; per la loro altitudine montana sono la meta estiva di moltissimi turisti.

Alla sua 34ª edizione la sagra propone Serate danzanti, Pesca con ricchi premi, Pub con Musica dal vivo e tanto altro.

La Sagra della Patata Rossa si svolge nella seconda metà di agosto, e in un certo senso chiude la stagione delle sagre umbre, con la ripresa delle attività lavorative di molti turisti.

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Umbrichelli

Orvieto (TR) – In Località Canonica, 17a edizione della Sagra dell’ Umbrichello.

Dal 22 al 24 Luglio 2011. Tutte le sere cena a base di piatti tipici locali (umbrichelli, faraona in salmi, fagioli con le cotiche, porchetta, carne alla brace) e ballo in piazza con gruppi musicali locali

Info: Comitato Sagra Tel. 0763. 217232

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Pizza al piatto

Serate di festa a favore dell’ Associazione Umbra lotta contro il Cancro; viene allestito uno stands gastronomico dove si puo gustare un menù vario con il piatto forte la pizza.

Tutte le sere si balla con varie orchestre; durante la manifestazione si organizzano vari tornei di calcetto,bocce, tennis,gimkana a cavallo….

La manifestazione enogastronomica, come ogni anno, è organizzata dal Centro Sociale di Capro e si svolge negli spazi degli impianti sportivi di vocabolo Pilone.

Il programma è ricco di appuntamenti molto interessanti.

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Sagra della Rocciata

Sagra della rocciata a San Giovanni Profiamma dal 7 al 24 Luglio 2011

Nella frazione folignate di San Giovanni Profiamma si torna a dare lustro al dolce tipico folignate: la Rocciata.

Giunta oramai alla diciottesima edizione la sagra dedicata allo “strudel” di Foligno è uno degli appuntamenti più attesi nel comprensorio per la sua miscela esplosiva di buona cucina, ballo liscio e musica dance.

Spettacoli tutte le sere e stand per gustare la “rocciata“, prodotto tipico locale che riassume le esperienze dei grandi dolci medievali, ricchi di prodotti esotici.

La rocciata ha la forma dello strudel con un ripieno di mandorle, noci, uva passa, prugne, fichi secchi, mele e cannella.

La rocciata è un dolce da forno riconosciuto come Prodotto agroalimentare tradizionale per le regioni Umbria e Marche.

È conosciuto con questo nome nelle zone di Foligno, Assisi e Spello; è conosciuto come attorta o ‘ntorta nella montagna folignate, a Trevi e Spoleto; nella Provincia di Macerata viene anche chiamato rocciu (parola che in Umbria, però, indica un differente dolce da forno, altrove detto ciambellone).

Tutti questi nomi hanno lo stesso significato, derivando dalle radici di “arrocciare” o di “torcere“.

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ciliegia

Dal 9 al 19 giugno 2011, si svolge a Capodacqua di Assisi la tradizionale Festa della ciliegia che quest’anno giunge alla sua XXVI edizione con appuntamenti che spaziano dall’arte, cultura, spettacolo, gastronomia, sport e folklore.

Si dice che il ciliegio sia originario dell’Asia; sarà forse per questo che lo ritroviamo nelle antiche poesie cinesi, e che in Giappone, per gli scintoisti, è oggetto di venerazione e culto tanto che alla sua fioritura è riservata una grande festa: quelle bianche nuvole di petali rappresentano la felicità finora effimera ma anche la beatitudine eterna.

Nella nostra vecchia Europa il ciliegio selvatico è indigeno; nell’antica grecia si parlava di ciliegio domestico sin dai tempi di Alessandro. Erodono, nel libro IV della sua Storia, racconta che oltre il territorio degli Sciti si trova un’ampia regione ai piedi di alte montagne dove gli abitanti si cibano del frutto degli alberi. Secondo Plinio, il grande buongustaio Lucullo reduce dalla guerra contro Mitridate, portò a Roma le alproniane, le nostre marasche, che in seguito furono esportate in Britannia.

A quel tempo erano già conosciute le duraninae che venivano coltivate fin sul Reno e in Belgio.

I ciliegi appartengono alla grande famiglia delle Rosacee, piante dicotiledoni con numerosissime specie sia erbacee che legnose distribuite in tutto il mondo, il genere Prunus conta circa duecento specie, ma è dal Ciliegio montano, Prunus Avium I., che derivano le tante cultivar per la produzione dei frutti.

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Porchettiamo 2011

“Porchettiamo, festival delle porchette d’Italia”, alla sua terza edizione, si conferma come un momento unico di valorizzazione e confronto dei diversi stili di fare porchetta nel nostro Paese.

Tre giorni (6-7-8 maggio 2011) dedicati a questo goloso cibo di strada, che sarà l’indiscusso protagonista delle piazze e delle strade di San Terenziano, suggestivo borgo umbro nei pressi di Gualdo Cattaneo (Perugia), tra verdi colline, in una natura incontaminata e dal paesaggio mozzafiato.

Con “Porchettiamo” si potranno conoscere e gustare, in un sol colpo, le diverse porchette d’Italia, attraverso le continuità e le differenze negli ingredienti e nella produzione, quest’anno ancor più selezionate sotto il profilo della qualità, dell’artigianalità e della genuinità del prodotto.

La porchetta veniva cotta in inverno e mangiata per il banchetto di festa all’inizio dell’estate.

Grazie alla “Piazza della Porchetta” ogni regione avrà la sua area, allestita con piccoli angoli di ristoro per il consumo dei panini, e potrà presentare le caratteristiche del proprio prodotto per permettere al pubblico di scegliere tra le diverse tipologie di presenti, che si differenziano da luogo a luogo per ingredienti, sapore, aromi e spesso anche cottura. Tra le altre, saranno presenti porchette da Ariccia (Lazio), Monte San Savino (Toscana), Campli e Torrevecchia Teatina (Abruzzo), da varie zone delle Marche e dell’Umbria (con veri e propri Grand Cru come Grutti, Costano, Bevagna, Todi e Casalalta).

Per 3 giorni San Terenziano ospiterà conventions, concorsi, stand e sopratutto le migliori porchette d’Italia, le vere protagoniste del festival.

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Eggi: foto di Elisa Bistocchi

Dal 28 aprile all’8 maggio 2011 a Eggi si svolge la 24° edizione della Sagra degli Asparagi organizzata dall’Associazione Amici di Eggi per promuovere l’asparago e i piatti tipici locali ed umbri.

Durante le serate vengono proposti, all’interno di taverne, piatti umbri rivisitati a base di asparagi e prodotti del sottobosco, tra cui funghi e i tartufi.

Per festeggiare il ventesimo compleanno della manifestazione è stata creata una scuola di strangozzi, la pasta all’uovo fatta a mano tipica del territorio spoletino.

In questo contesto, le donne di Eggi, mettono a disposizione la loro esperienza e abilità per tutti coloro che desiderino avvicinarsi a questo particolare spaghetto.

La Sagra degli Asparagi si configura così come un esempio di promozione integrata nel territorio, oltre che un’ottima occasione per promuovere i prodotti locali sul piano della solidarietà e del volontariato e per riscoprire gli aspetti legati al costume e al linguaggio locale.

Il programma della manifestazione è ricco di interessanti e curiose iniziative, nonostante il fulcro della manifestazione ruoti intorno all’asparago.

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Sellano

Tradizione, prodotti tipici, intrattenimento e musica dal vivo nella suggestiva cornice della Valnerina. Tutto questo durante la Sagra della fojata e dell’attorta, che si terrà a Sellano da lunedì 9 a sabato 14 agosto. Sei giorni che vedranno protagoniste due delle specialità gastronomiche del territorio. La fojata è un

“rotolo salato di pasta, fatta con un impasto tradizionale di farina, acqua, olio extra-vergine di oliva e sale, – spiegano dalla Pro loco, che ha promosso e organizzato l’evento –, poi farcito con bietola o altre varietà di verdure lessate, tritate e condite.”

L’attorta è invece

“un dolce tipico tradizionale – aggiungono gli organizzatori – per il cui ripieno servono noci, nocciole e mandorle sgusciate e tritate, cacao dolce e amaro, bucce di limone e arancia grattugiate, amaretti, pinoli e cannella.”

Gli stand gastronomici apriranno tutti i giorni alle 19.30, mentre dalle 21, tutte le sere, da lunedì al venerdì, ci sarà musica dal vivo sempre con una band diversa. La giornata di sabato 14 proporrà nel pomeriggio, a partire dalle 17.30, animazione per bambini e dalle 21 le selezioni per Miss mondo.

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Sagra della rocciata

Il programma della Sagra della Rocciata dal 8 al 25 luglio 2010 a San Giovanni Profiamma.

Nella frazione folignate di San Giovanni Profiamma si torna a dare lustro al dolce tipico folignate: la Rocciata. Giunta oramai alla diciassettesima edizione la sagra dedicata allo “strudel” di Foligno è uno degli appuntamenti più attesi nel comprensorio per la sua miscela esplosiva di buona cucina, ballo liscio e musica dance.

Di seguito riportiamo il programma della manifestazione che si svolgerà dall’8 al 25 luglio nei pressi delle strutture sportive di S. G. Profiamma e che prevederà dall’8 al 25 luglio, a partire dalle ore 19.30 l’apertura degli stand, alle 21.00 l’inizio della serata danzante con svariate orchestre di liscio e alle 21.30, presso la mega struttura campo verde, disco dance e balli di gruppo tutte le sere.

Per quanto riguarda le orchestre di liscio ad aprire le danze sarà Matteo Tassi l’8, poi seguirà il 9 la Cimarelli Band, il 10 Deborah Valli, l’11gli Amici Miei, il 12 Mario Riccardi, il 13 Mirko e Simona, il 14 Ivano Pescari, il 15 Lalo e Stefano, il 16 Simona Quaranta, la Oscar live band il 17, il 18 i New Tropical, il 19 Omar Lambertini, il 20 Fabrizio e Raffaella, il 21 Joselito, il 22 gli Una Tantum, il 23 Marco Santucci, il 24i Medusa e il 25 i Palini.

Inoltre tanti eventi speciali a cominciare dall’esibizione di pattinaggio della A.S.D. Foligno, il 9 luglio alle 21, per poi proseguire con l’esibizione scuola di calcio A.S.D, Profiamma il 16 luglio alle 20 , il defilé di moda organizzato da Mondo dei Fiori e moda Più sabato 17 alle 22, e la grande festa di chiusura con lo spettacolo delle mongolfiere luminose domenica 25 luglio, con 250 mongolfiere che voleranno sul cielo di S.G. Profiamma.
Il menù delle serate prevede:

Antipasti
Bruschetta Aio e Oio
Bruschetta ai Funghi
Bruschetta al Pomodoro
Bruschetta ai peperoni
Bruschetta alla cipolla
Piadine
Verdura e salciccia
Salcicce
Caprese
Prosciutto
Primi Piatti
Pappardelle alla lepre
Polenta paesana
Gnocchi d’oca
Tagliolini Mare e Monti
Tagliatelline al pesto di rucola
Tagliatelle d’oca
Secondi Piatti
L’oca arrosto con patate
Cinghiale con Polenta
Stinco di Maiale con patate
Arrosticini di pecora
Bistecca di Vitello
Scottadito d’agnello
Tegamaccio di agnello tartufato
Contorni
Insalata mista
patate fritte
Dolci
Rocciata

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Asparagi

A due chilometri dalla Flaminia, a 5 da Spoleto in direzione di Foligno, quasi a cavallo tra la Valle del Nera e quella Spoletana, incorniciato da uliveti, che verso la sommità dei colli cedono il posto alla macchia mediterranea, sorge Eggi. Il paese si trova sulla sommità di un piccolo colle (325 m s.l.m.) antistante i monti che separano la Valnerina dalla Valle Umbra.
Tra le manifestazioni di carattere culinario ad Eggi, si può annoverare la Sagra degli Asparagi. Quà sotto potrete trovare il programma completo della sagra.

Programma della Sagra degli Asparagi 2010 ad Eggi

Giovedì 22 aprile
18.30 – S.Michele Arc. – concerto inaugurale piccola orchestra M° Sabatini Alessandro
21.00 – Palaeggi – Serata di prosa dialettale – compagnia “La Traussa” in “Per du foje de serpullo”

Venerdi 23 aprile
18.00 – Sala “Racani” – Gior. Mond. Libro UNESCO – premio “VersEGGIando”
21.00 – Palaeggi – serata danzante con “Trio Italiano”
22.00 – “Livin’ on the …Eggi”- birreria/piadineria Karaoke con DJ Benga & Appo

Sabato 24 aprile
16.00 – Frantoio “Del Poggiolo” – corsa podistica “STRAEGGI”, percorso competitivo 7 km
18.00 – Palaeggi – drammatizzazione a cura della Scuola Primaria S.Giacomo, classe V
18.30 – S.Michele Arc. – concerto musica classica a cura dell’Ass. BISSE
21.00 – Palaeggi – serata danzante con “Gianni ed Elena” – esibizione Gruppo Folkloristico Spoletino
22.00 – “Livin’ on the …Eggi”- birreria/piadineria Disco con DJ Benga & Appo

Domenica 25 aprile
11.00 – S.Michele Arc. – messa – Commemorazione Caduti – Coro del Duomo di Spoleto
14.30 – Palaeggi – “A Scuola di Strangozzi”
16.00 – Verde Attrezzato – II torneo calcetto
18.30 – S.Michele Arc. – concerto jazz – duo Panetto (sax) Alessandro Bravo (piano)
21.00 – Palaeggi – serata danzante con “Scacco Matto”
22.00 – “Livin’ on the …Eggi”- birreria/piadineria Anni ‘80 con DJ Benga & Appo

Lunedì 26 aprile
10.00 – Palaeggi – “A Scuola di Strangozzi”
21.00 – Palaeggi – Gran Galà delle Orchestre – V Memorial Vittorio Borghesi

Martedì 27 aprile
10.00 – Palaeggi – “A Scuola di Strangozzi”
21.00 – Palaeggi – drammatizzazione a cura della Scuola Primaria Beroide
22.00 – Palaeggi – serata varietà a cura della associazione “Insieme si Vola”

Mercoledì 28 aprile
10.00 – Palaeggi – “A Scuola di Strangozzi”
17.30 – Sala “Racani” – Comitato a Difesa della Costituzione
21.00 – Palaeggi – serata a cura della scuola di ballo “Team Dance Spoleto” di Paolo Rinaldi

Giovedì 29 aprile
10.00 – Palaeggi – “A Scuola di Strangozzi” Maestre Pie Filippini
21.00 – Palaeggi – TUTTEGGI serata varietà a cura della redazione di Tuttoggi.info
22.00 – “Livin’ on the …Eggi”- birreria/piadineria Karaoke con DJ Benga & Appo

Venerdì 30 aprile
10.00 – Palaeggi – “A Scuola di Strangozzi”
18.30 – S.Michele Arc. – concerto musica classica M° Politi Paolo (oboe)
21.00 – Palaeggi – serata danzante con “Medusa” + esibizione scuola ballo ForeverDance di Tamara
22.00 – “Livin’ on the …Eggi”- birreria/piadineria Disco con DJ Benga & Appo

Sabato 1 maggio
Intero giorno – campagna di Eggi – esibizione/competizione modelli radiocomandati
11.30 – S.Michele Arc. – concerto campanari di Arrone
14.30 – Palaeggi – “A Scuola di Strangozzi”
15.00 – V Motoincontro degli Asparagi -
17.00 – Sala “Racani” – Convegno a cura dell’A.N.P.I.
17.00 – Borgo – gruppo folkloristico “La Bufera”
21.00 – Palaeggi – serata danzante con “Amici del Cuore” – esibizione Associazione “Wu Tao Kung Fu”
22.00 – “Livin’ on the …Eggi”- birreria/piadineria Rock ‘n’ Roll con DJ Benga & Appo

Domenica 2 maggio
14.30 – Palaeggi – “A Scuola di Strangozzi”
16.00 – Verde Attrezzato – finale II torneo calcetto
16.00 – Borgo – gruppo folkloristico cantastorie
18.30 – S.Michele Arc. – XVIII Premio “A.Talegalli”, XVI Premio D.Guerrino, concerto FRANCIOLI
20.00 – Giardino San Michele Arc. – cena buffet ospite lo Chef Frank Bessì – (Amb. Francese)
21.00 – Palaeggi – serata danzante con “Borghesi”
22.00 – “Livin’ on the …Eggi”- birreria/piadineria Anni ‘80 con DJ Benga & Appo

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