Umbria

Trevi: foto di Elisa Bistocchi

Trevi è un comune di 8.176 abitanti della provincia di Perugia. Fra Foligno e Spoleto, Trevi sorge, come la maggior parte dei borghi medioevali della zona, su un colle in posizione dominante rispetto alla pianura dove scorre il Clitunno.

Piccolo gioiello nel cuore verde dell’Umbria, dall’intenso tessuto urbanistico medievale scandito da monumentali palazzi gentilizi di epoca rinascimentale, Trevi è stata ammessa nell’anno 2003 nel Club de “I Borghi più belli d’Italia”.

La Città offre un ricco circuito culturale che soddisfa appieno gli amanti dell’arte. Di quell’antica umbra, con i suoi musei, le sue chiese e i suoi monumenti, e di quella contemporanea di levatura internazionale, con il Trevi Flash Art Museum of Contemporary Art. La visita a piedi delle silenziose e intatte stradine del centro e del quartiere della Piaggia svela punti di osservazione e scorci di grande suggestione, difficili da descrivere e dimenticare, con improvvisi affacci a volo d’uccello sulla splendida Valle Spoletana sottostante.

Trevi è un grazioso borgo tipico dell’Umbria, che dall’alto di un colle domina la pianura sottostante offrendo un colpo d’occhio di rara bellezza. Trevi è arte con la sua Pinacoteca e una serie di affreschi di importanti artisti, come quelli del Perugino, del Pinturicchio e dello Spagna.

Il più rinomato dei prodotti tipici di Trevi è sicuramente l’ OLIO DI OLIVA, (naturalmente solo ed esclusivamente quello classificabile Extravergine!). Ovviamente è uno dei prodotti base della cucina locale.
A Trevi, comune umbro in provincia di Perugia, si coltiva il sedano nero, un prodotto di qualità, ricco di storia e tradizione. In dialetto umbro viene chiamato Sellero o Selleru, e l’aggettivo nero deriva dalla caratteristica fisiologica di mantenere le coste verdi fino a maturazione (varietà non autoimbiancante) se non sottoposte ad “imbianchimento”, pratica agronomica realizzabile mediante molteplici tecniche alternative di eziolamento (ingiallimento o imbianchimento delle parti verdi di una pianta).
Non sufficientemente valorizzato è il vino TREBBIANO, che nel nome porta l’ndicazione dell’origine (Trevi, in latino = Trebia, da cui l’aggettivo Trebianus), da tempi remoti diffusosi ovunque con nomi diversi.
Tra gli squisiti prodotti locali c’è da ricordare il Tartufo nero, gli insaccati di maiale, il formaggio pecorino, il miele.

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