13 aprile 2011 | 
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Eggi: foto di Elisa Bistocchi
Dal 28 aprile all’8 maggio 2011 a Eggi si svolge la 24° edizione della Sagra degli Asparagi organizzata dall’Associazione Amici di Eggi per promuovere l’asparago e i piatti tipici locali ed umbri.
Durante le serate vengono proposti, all’interno di taverne, piatti umbri rivisitati a base di asparagi e prodotti del sottobosco, tra cui funghi e i tartufi.
Per festeggiare il ventesimo compleanno della manifestazione è stata creata una scuola di strangozzi, la pasta all’uovo fatta a mano tipica del territorio spoletino.
In questo contesto, le donne di Eggi, mettono a disposizione la loro esperienza e abilità per tutti coloro che desiderino avvicinarsi a questo particolare spaghetto.
La Sagra degli Asparagi si configura così come un esempio di promozione integrata nel territorio, oltre che un’ottima occasione per promuovere i prodotti locali sul piano della solidarietà e del volontariato e per riscoprire gli aspetti legati al costume e al linguaggio locale.
Il programma della manifestazione è ricco di interessanti e curiose iniziative, nonostante il fulcro della manifestazione ruoti intorno all’asparago.
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